鹿茸

　　中藥鹿茸，本品為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習稱“花鹿茸”，后者習稱“馬鹿茸”。夏、秋二季鋸取鹿茸，經加工后，陰干或烘干�；�鹿茸：呈圓柱狀分枝，具一個分枝者習稱“二杠”，主枝習稱“大挺”，長17～20cm，鋸口直徑4～5cm，離鋸口約1cm處分出側枝，習稱“門莊”，長9～15cm，直徑較大挺略細。外皮紅棕色或棕色，多光潤，表面密生紅黃色或棕黃色細茸毛，上端較密，下端較疏；分岔間具1條灰黑色筋脈，皮茸緊貼。鋸口黃白色，外圍無骨質，中部密布細孔。體輕。氣微腥，味微咸。具二個分枝者，習稱“三岔”，大挺長23～33cm，直徑較二杠細，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有縱棱筋及突起疙瘩；皮紅黃色，茸毛較稀而粗。具有壯腎陽，益精血，強筋骨，調沖任，托瘡毒。用于陽痿滑精，宮冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩暈耳鳴耳聾，腰脊冷痛，筋骨痿軟，崩漏帶下，陰疽不斂的功效與作用。

鹿茸的功效：

　　【炮制】 鹿茸片：用酒精燈火燎焦茸毛，刮凈，以布帶扎纏，用熱酒從底部徐徐滲入，以灌滿潤透為度，然后切片、壓平、曬干。鹿茸粉：取干燥的鹿茸片，碾成細末。
　　《本草衍義》："茸上毛，先薄以酥涂勻，于烈焰中急灼之，若不先以酥涂，恐火焰傷茸。俟毛凈，微炙入藥。"
　　【性味】 甘咸，溫。
　�、佟侗窘洝罚�"味甘，溫。"
　�、凇秳e錄》："酸，微溫，無毒。"
　�、邸侗静菝审堋罚�"味甘咸，氣溫，無毒。"
　　【歸經】 入肝、腎經。
　�、佟独坠�炮制藥性解》："入腎經。"
　�、凇侗静萁泿�》："入手厥陰、少陰，足少陰、厥陰經。"
　　【功能主治】 壯元陽，補氣血，益精髓，強筋骨。治虛勞羸瘦，精神倦乏，眩暈，耳聾，目暗，腰膝酸痛，陽痿，滑精；子宮虛冷，崩漏，帶下。
　�、佟侗窘洝罚�"主漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強志。"
　�、凇秳e錄》："療虛勞灑灑如瘧，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，癰腫，骨中熱，疽癢（《本草經疏》云：’癢’應作’瘍’）。"
　�、邸端幮哉摗罚�"主補男子腰腎虛冷，腳膝無力，夢交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心溫酒服方寸匕。又主赤白帶下，入散用。"
　�、堋度杖A子本草》："補虛羸，壯筋骨，破瘀血，安胎下氣，酥炙入用。"
　�、荨毒V目》："生精補髓，養血益陽，強健筋骨。治一切虛損，耳聾，目暗，眩暈，虛痢。"
　�、蕖侗静萸幸�》："治小兒痘瘡虛白，漿水不充，或大便泄瀉，寒戰咬牙；治老人脾腎衰寒，命門無火，或飲食減常，大便溏滑諸證。"
　　【用法用量】 內服：研末，3～8分；或入丸、散；亦可浸酒。

鹿茸

鹿茸的作用：

　�、僦尉�血耗竭，面色黧黑，耳聾目昏，口干多渴，腰痛腳弱，小便白濁，上燥下寒，不受峻補：鹿茸（酒浸）、當歸（酒浸）等分。為細末，煮烏梅膏子為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心用米飲送下。（《濟生方》黑丸）
　�、谥尉�血俱虛，營衛耗損，潮熱自汗，怔忡驚悸，肢體倦乏，一切虛弱之癥：鹿茸（酒蒸）、附子（炮）各一兩。上細切，分作四付，水二盞，生姜十片，煎至八分，去渣，食前溫服。（《世醫得效方》茸附湯）
　�、壑翁撊蹶柺虏慌e，面色不明，小便頻數，飲食不思：好鹿茸五錢，多用一兩（去皮，切片），干山藥一兩（為末）。上以生薄絹裹，用酒浸七日后，飲酒，日三盞為度。酒盡，將鹿茸焙干，留為補藥用之。（《普濟方》鹿茸酒）
　�、苤窝�暈之甚，抬頭則屋轉，眼常黑花，觀見常如有物飛動，或見物為二：鹿茸，每服半兩，用無灰酒三盞，煎至一盞，去滓，入麝香少許服。（《證治要訣》）
　�、葜螡窬貌恢�，伏足少陰，舌白身痛，足跗浮腫：鹿茸五錢，附子三錢，草果一錢，菟絲子三錢，茯苓五錢。水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮一杯服。（《溫病條辨》鹿附湯）
　�、拗涡∧c虛冷，小便數多：鹿茸二兩（酥炙令微黃），白龍骨一兩（燒過），桑螵蛸三分（微炒），椒紅一兩（微炒），附子一兩半（炮），山茱萸一兩。上藥搗羅為末，煉蜜和搗一、二百杵，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以鹽湯下二十丸。（《圣惠方》鹿茸丸）
　�、咧伪乐新┫�，赤白不止：鹿茸十八銖，桑耳二兩半。上二味，以醋五升漬，炙燥漬盡為度，治下篩，服方寸匕，日三。（《千金方》）
　�、嘀问遗疀_任虛寒，帶下純白：鹿茸（醋蒸，焙）二兩，白斂、金毛狗脊（燎去毛）各一兩。上為細末，用艾煎醋汁，打糯米糊為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心溫酒下。（《濟生方》白斂丸）
　�、嶂文蜓�：鹿茸（炙）、當歸、干地黃各二兩，葵子五臺，蒲黃五合。上五味，搗篩為散。酒服方寸匕，日三服。忌蕪荑。（《古今錄驗方》鹿茸散）
　�、庵蜗铝∥＠В瑚晗惆脲X（別研，臨時入），鹿茸一兩（酥炙）。上鹿茸為細末，方入麝香，以燈心煮棗肉為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心服。（《百一選方》香茸丸）

鹿茸的藥理作用：

　　神經系統的作用

　　鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能，同時對交感神經亦有興奮作用。

　　對心血管系統的作用

　　大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。

　　對性功能的作用

　　鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此，鹿茸對青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效；對治療女性更年期障礙效果良好。

　　鹿茸的強壯作用

　　鹿茸精具有較強的抗疲勞作用，能增強耐寒能力，加速創傷愈合和刺激腎上腺皮質功能。故鹿茸是傳統的補益藥，用于強壯、補腎、益陽。
　　鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對于大量出血者和感染癥末期的患者，特別是對于老齡患者的治療極為有效。

　　有性激素的作用

　　動物試驗證實，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。鹿茸是滋補極品，但是并不是所有人都適合受補，對于健康人尤其是小孩子來說，鹿茸是不能隨便吃的。健康小孩吃了容易出現內熱，流鼻血，機體異�？簥^，甚至出現躁狂癥。

　　對腸管及子宮的作用

　　增強腎臟的利尿功能：鹿茸對婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復雜的功能，是延年益壽必不可少的物質。這對婦女因宮寒不育、月經不調，小兒的發育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人，不宜服用。

　　治療創傷的作用

　　鹿茸素有“強筋骨”功能，用于治療“惡創癰腫”。試驗證明，鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍與創口有增強組織再生的能力，促進骨折的愈合�？诜�、外用鹿茸能使創傷，特別是化膿創傷迅速愈合。

　　其他作用

　　鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用，增強胃腸蠕動和促進分泌功能；此外，鹿茸精還能增強機體的免疫功能等。

　　梅花鹿的鹿茸含有多種化學成分，其中總氨基酸含量達50.13%，有甘氨酸，賴氨酸（lysine），精氨酸，天冬氨酸（asparticacid），谷氨酸，脯氨酸，丙氨酸（alanine），亮氨酸等17種以上。對鹿茸的抑制MAO活性成分進行分離，從乙醚提取物中得了9種化合物：

　�、倌戠薮既舛购晁狨�。

　�、诜食龃加退狨ィ╟holesteryloleate）。

　�、勰戠薮甲貪櫵狨�。

　�、苣戠薮加仓�酸酯。

　�、輰σ涣u基苯甲醛。

　�、弈戠薮迹╟holesterol）。

　�、吣戠�5-烯-3B-醇-酮。

　�、嗄戠�-5-烯-3β，7α-二醇（cholest-5-en-3β，7α-diol）。

　�、崮戠�5-烯-β，7β-二醇。 從正丁醇提取物中得到尿喀陡（uracil）。

　　1.次黃源吟、尿素（urea）、尿嘧啶核苷（uridine）、煙酸、肌酥（creatinine），其中次黃瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外，從乙醚提取液中還分離得脂肪酸、三酸甘油和單酸甘油酯，其中脂肪酸由月桂酸（lauricacid）、肉H宏酸（myristicacid）、棕擱酸、棕桐油酸、油酸和亞油酸（linoticacid）組成，另外二種化合物沒有做進一步研究。

　　2．馬鹿的鹿茸含膽甾醇肉豆蔻酸酯，膽甾醇油酸酯，膽甾醇棕相酸酯，膽自醇硬脂酸酯，膽甾醇（cholesterol），膽甾-5-烯-3β-醇-7酮，膽甾-5-烯-3β，7α-二醇，膽甾-5-烯-3β，7β-二醇，尿嘧淀，次黃嘌呤，肌酐（creatinine），煙酸，尿素，對羥基苯甲醛，對-羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoicacid），尿甙（uridine）。 馬鹿茸中還含有2種降壓成分，一種已確定為溶血磷脂酰膽堿，LPC中含有8種脂肪酸：肉豆蔻酸，十五烷酸，棕櫚酸，棕櫚油酸，十七烷酸，硬脂酸（stearicacid），油酸，亞油酸。 此外，還含有氨基酸、無機元素、神經酰胺及少量雌酮等。

　　3.白鹿的鹿茸含大量蛋白質，多種氨基酸，如色氨酸（tryptophane）、賴氨酸、組氨酸（histidine）、精氨酸，天冬氨酸、蘇氨酸（toreonine）等10多種。此外，還含有核糖核酸、三磷酸腺苷、雌二醇、維生素A、膽固醇。含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、硅等十多種無機元素。

　　家庭食用鹿茸的幾種常用方法
　　1.泡制藥茶： 藥茶療法是中醫傳統的治療方法之一。因為鹿茸本身就可以是薄片狀，所以能直接泡茶飲用，最后嚼食吞下。作為保健藥茶飲用，單味藥服食，鹿茸以3～5克為好，可采用隔日飲用法，不必每日都服。堅持數月，必有助益。作為治療疾病使用茶療，參、茸的劑量，可以適當增大，或者根據醫囑用量。
　　2.煎煮藥粥：保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補性藥物，與米谷配伍，再加入適當的調料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。
　　參茸藥粥，通常有兩種做法：一是將鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后將鹿茸的殘渣嚼食吞服；另一種是將人參或鹿茸加工成為粉劑，在清晨或晚上食粥時，調入少許粉末攪和均勻后即可用。鹿茸粉每次用量3～5克。功效：溫通血脈補氣、補腎壯陽、強身健體。特別說明抵御寒冷大多用鹿茸作食療。若冬天一到，手腳容易發冷，這種特別怕冷的現象中，中醫學上認為是由體內陽氣虛弱所致。如果陽氣虛弱，就會現出生理活動不足和衰退，例如呼吸無力即是肺氣不足。
　　3.浸泡藥酒：藥酒在我國有幾千年的歷史，因為它便于保存，故深受人們歡迎。藥酒是采用酒精濃度為50～70度的白酒作溶劑，將鹿茸（或含有其它藥物的復方）放入瓶中，加入500～1000ml白酒，加密閉貯存，每隔2～3天晃動一下酒瓶，使其有效成份充分析出，一般要浸泡半個月才能飲用。每次飲用10～50毫升不等，男子虛勞精衰，精血兩虧，陽痿不舉，腰膝酸痛，畏寒無力，骨弱神疲，遺尿滑精，眩暈耳聾，小兒發育不良，婦女宮冷不孕，崩漏帶下均可飲用。凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者，均不宜選用藥酒進補。
　　4.散劑吞服：鹿茸則直接烘干，加工成粉末狀，或到藥店購買現成的鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，置于密閉容器里，放在陰涼通風處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。
　　5.藥膳調食：藥食同源，藥物和食物是分不開的�！笆朝煛�、“食補”學說，在我國養生學中歷來就占據一定的地位，并受到人民的喜愛。藥膳就是用藥物和食品相配合，通過烹調，加工成具有防病治病、保健益壽作用的可口美味食品。家庭醫療保健，服用鹿茸的方法多種多樣，并常與其它具有營養滋補功效的藥物相互配伍，或燉、或煨、或炒、或煮，做成的湯羹、糕飯、菜肴等，不僅營養豐富，而且可以防治疾病、增進健康。   

鹿茸食用方法

　　鹿茸藥膳食用方法

　　（1）鹿茸燒甲魚：
　　[用料]甲魚750克，鹿茸片10克，香菜末、蔥段、生姜、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量。
　　[制法]宰殺甲魚，洗凈，用醬油浸泡入味；油鍋燒熱，將甲魚炸成金黃色。鍋內留油，將蔥、姜、花椒制成調味油；把甲魚置碗內，加調味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片，上籠蒸熟，將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用濕淀粉勾芡，撒上香菜末，裝盤。
　　[功效]養血補血，溫補腎陽，滋陰益氣。適用于陽痿、滑精、腰痛肢軟、身體虛弱等癥。

　�。�2）鹿茸香菇菜心：
　　[原料]鹿茸片10克，香菇200克，青菜心300克，玉蘭片50克，姜未10克，白酒20克，豬油75克，精鹽5克，清湯200克，味精、料酒各適量。
　　[制法]鹿茸片加白酒，分兩次浸泡，得鹿茸浸泡酒液，浸泡后的鹿茸片留取備用。將鍋放在火上，加入豬油，油熱時，先將姜未下鍋炸一下，隨將香菇、青菜心下鍋，用勺偏炒，加入味精、料酒、鹽、清湯及鹿茸白酒提取液，把料攪勻倒汁。汁濃時，勾入小流水芡，起鍋盛在盤內，把留取的鹿茸片點綴在菜上即成。
　　[功效]適宜于年老體弱或久病氣虛、氣短乏力、食欲不振、陽痿滑精、腰膝酸冷、眩暈耳鳴等癥。

　�。�3）鹿茸雪蛤：
　　 [原料]鹿茸10 克，雪蛤3 克，雞里脊肉150 克，豬肉瞟40 克，水。燙油菜10 克，水發玉蘭片5 克，熟火腿10 克。雞蛋清1 個。2.調料：料酒、精鹽、味精、花椒水、麻油、雞湯。
　　[制作方法]：（1）將雪蛤放在碗內加溫水泡軟，去凈籽及黑線，用水洗凈。把雞里脊肉剔去白筋，把肥肉瞟切成薄片，二者放在一起用刀背砸成細泥，放入雞蛋清、雞湯攪勻。加精鹽、料酒、花椒水、味精攪勻，最后加入鹿茸、雪蛤拌勻、油菜、玉蘭片、火腿、鮮蘑均切成小薄片。（2）鍋內放入雞湯，湯沸時用手抓起鹿茸、哈士蟆油、雞泥徐徐下湯內成珍珠疙瘩狀，再放入火腿、鮮蘑、油菜、玉蘭片、精鹽、花椒水、味精、料酒、湯再沸時撇凈浮沫，加入麻油盛大碗內即成。
　　 [功效]鹿茸具有壯陽補血、強筋益精的功效，與雪蛤等食物相配成此菜，具有補腎壯陽、益精養血的功效。適用于腎精虧虛、久病體虛、陽痿、滑精、腰膝酸冷、耳鳴眩暈等病癥患者食用。健康人食之能增強機體，促進人體新陳代謝，增強人體抗病，防病能力。外感熱病、陰虧火旺者不宜食用。

　�。�4）鹿茸蒸蛋：
　　〔原料及制法〕鹿茸5g，研細末，雞蛋2個。雞蛋敲破，傾入碗中，放入鹿茸及鹽、胡椒粉，一并調勻，蒸熟食。
　　〔功效〕補腎壯陽、益精血，雞蛋補血。用于體弱陽虛，精血不足，陽痿，夜尿多，手足欠溫，或血壓偏低。

　�。�5）鹿茸烏龍茶：
　　[原料]鹿茸0.5克，烏龍茶5克。
　　[制作方法]沸水泡茶飲。

　　[功效]溫腎壯陽，治療陽虛肝冷，陽痿。1杯可沖泡3～5次
　　[適用范圍]用于腎陽不足所致的偏頭痛者。癥見頭痛頭暈，頭腦空虛，反復發作，日久不愈、遇寒尤甚，腰酸肢冷，小便清長，舌淡胖苔白膩，脈沉弱。

　�。�6）炒二茸：
　　[原料]鹿茸片10克，雞肉125克，火腿3片，豌豆3粒，雞蛋清2個，精鹽1.5克，紹酒5克，花椒水5克，味精1.5克，豬油50克，湯75克。
　　[制作方法]將雞肉去筋，砸成雞茸，加入雞蛋清、精鹽、味精、花椒水、湯攪勻；勺內放入底油，油熱后，放入雞茸煸炒；炒熱時放入鹿茸片、豌豆、紹酒、翻炒幾下，炒熟盛入盤內，把火腿撒在上面即成。
　　[功效]壯元陽、補氣血。適用于腎陽虛者。

　�。�7）鹿茸枸杞酒蝦：
　　[原料]鹿茸15克，枸杞1克，蝦250克，料酒1大匙。
　　[制作方法]蝦去頭，挑去腸泥，洗凈；鹿茸加2碗水與1大匙料酒，小火煮5分鐘，待藥味出來；蝦入鍋，轉中火烹煮3－5分鐘；最后加入枸杞，微煮2分鐘，即成
　　[功效]強筋補血。帶有淡淡酒香的滋陰補陽的菜肴，有暖身、明目、治療性冷淡等多種好處。鹿茸含有豐富的鈣質，可強化筋骨，改善貧血。烹煮此道菜時，烹煮的時間應以蝦的大小而定，待藥味烹煮出來后，湯汁味道才能真正進入蝦中。

　�。�8）鹿茸牛肉卷
　　[原料]精牛肉500克，鹿茸（片）15克、花仁200克、松肉粉1克、藕100克、雞蛋清1個、蕃茄2個300克、黃瓜150克，鹽2克、胡椒粉1克、味精1克、五香粉1克、姜10克蔥20克、料酒10克、辣椒仔15克、生菜絲75克、干細粉絲20克、精煉油耗100克
　　[制作方法]肉洗凈切塊，片成0.2×6×10公分的大片，用鹽、胡椒粉、味精、五香粉、辣椒仔、料酒、姜（切片）、蔥（拍破）、松肉粉碼味三十分鐘備用；花生米用開水泡后去皮，鍘成二粗顆粒，蛋清加豆粉調成濃糊；蕃茄切成荷葉花瓣，黃瓜加工成綠葉形，鮮藕切成細絲；條盤一端藕絲蕃茄拼成大荷花，中間放少許生菜絲，另一端擺綠葉；將肉片上鋪鹿茸片裹成元柱形，粘蛋清糊放入碎花仁中均勻粘上一層，待用；油燒6成熱，下入肉卷，炸至花仁酥黃時撈出，裝盤即成。
　　[特點]外酥肉嫩，色澤淺黃，香辣味濃。含較多的優質蛋白質，人體必需氨基酸，利用率不低于豬肉，有溫補、益氣血、補脾胃，是冬季進食的好菜。

　�。�9）鹿茸燒豬手：
　　[原料]鮮豬手300克、鹿茸10克、冬菇10克，生姜10克、蔥10克，色拉油10克、鹽8克、味精2克、番茄醬20克、紹酒2克、濕生粉適量
　　[制作方法] 豬手洗凈砍成塊，冬菇洗凈，生姜去皮切片，蔥切段；燒鍋加水，待水開時，投入豬手、倒入紹酒，用中火煮至快爛時，撈起待用；另燒鍋下油，放入姜片、豬手，炒香，加入清湯、冬菇、鹿茸、蔥段、番茄醬，調入鹽、味精燒透入味，然后用濕生粉勾芡即可。

　�。�10）鹿茸燉豬腰：
　　[原料]主料：鹿茸10 克，豬腰2 只，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲。
　　[制作方法]將鹿茸磨成細粉。將豬腰洗凈，去臊腺切成腰花；鍋內放鹿茸、豬腰，再加料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲，武火燒沸，改為文火燉至腰花熟而入味，即可出鍋。
　　[特點]豬腰又稱豬腎。具有補腎氣的功效，與鹿茸相配成菜，補腎功效更強。多用于治療腎虛腰痛、陽痿、滑精、子宮虛冷等病癥。陰虛火旺者忌食。

　�。�11）參茸豬心：
　　[原料]豬心1個，人參片、鹿茸各10克
　　[制作方法]豬心擠洗去血水， 氽燙，撈起，剖成兩半，切薄片；將人參片、鹿茸放入甕盅(或湯鍋)，加4碗水以大火煮沸，改小火熬高湯，約熬20分鐘；將豬心片加入，改中火，待湯汁一沸騰即熄火，并加鹽調味。
　　[功效]強心補腎、增進性激素分泌、加速骨折愈合。肺熱有濃痰、胃火升旺、發燒、舌苔黃厚、痘疹膿腫疼痛的人不宜食用。四季都可食用。每周約食用1次，夏天斟酌拉長周期，冬季可多食用。

　�。�12）鹿茸杞子燉鮑魚：
　　[原料]鮑魚150克，鹿茸20克,枸杞子40克,棗（干）40克，鹽4克,姜3克
　　[制作方法]大鮑魚1只去殼，去掉污穢，用水洗凈；洗凈的鮑魚切成片狀；鹿茸片和杞子用水漂洗；生姜和紅棗用水洗凈；生姜去皮，切2片；紅棗去核；將全部材料放入燉盅內，加入涼開水，蓋上蓋；放入鍋內，隔水燉4小時；加入細鹽調味，即可飲用。
　　[功效]此燉品可補血強身、益精明目。日常用此燉品佐膳，可補益身體，但補而不燥，可以防止視力早衰；患血氣不足、肝腎虧損、頭暈眼花精神疲乏，婦女月經不調，都可用此燉品作食療。
　　[禁忌]鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　�。�13）鹿茸燉羊腎：
　　[原料]鹿茸10克，菟絲子15克，小茴香9克，羊腎1對，精鹽、料酒、蔥、姜、生油、胡椒粉各適量。
　　[制作方法]將鹿茸潤透切片，烘干碾成末。菟絲子、小茴香裝入紗布袋中，扎口，蔥、姜拍碎。羊腎剖開，去臊膜，洗去尿臊味，切成片，放入油鍋中稍煸一下。將藥袋、蔥、姜、料酒、鹽同入鍋中，注入清水，用武火燒沸，撇去浮沫后，改文火燉至羊腎熟。揀去藥包、蔥、姜，撒入鹿茸末，燒沸，用鹽、胡椒粉調味即可。
　　[功效]溫補腎陽，益精填髓

　�。�14）鹿茸扒猴頭蘑：
　　[原料]鹿茸粉 10克，花椒水 10 克，水發猴頭250克，雞湯300克，素油75克，味精3克，鹽2克，蔥10克，料酒10克，濕淀粉5克。
　　[制作方法]將水發猴頭蘑用水洗凈，切成厚長片，正面向下、碼在盤內；火腿、冬筍切成小片；蔥切段，姜切塊；炒鍋內放素油 ，燒熱后 ，用姜、蔥塊熗鍋，加雞湯、精鹽、味精、冬筍、火腿片；再把猴頭蘑、鹿茸粉放入鍋內，用盤蓋嚴，移在文火上煨10分鐘，再用中火，加蔥、姜，用濕淀粉勾芡，淋上明油，翻勻出鍋即成。
　　[功效]壯元陽，補血氣，益精髓，強筋骨。適用于腎陽虛之陽痿，滑精，腰膝酸冷，虛寒帶下 ，耳鳴，精虧眩暈等癥。每周1次，佐餐食用。

　�。�15）鹿茸香菇菜心：
　　[原料]鹿茸片10克，水發香菇200克，青菜心300克，玉蘭片50克，姜未10克，白酒20克，豬油75克，精鹽5克，清湯200克，味精、料酒各適量。
　　[制作方法]鹿茸片加白酒，分兩次浸泡，得鹿茸浸泡酒液，浸泡后的鹿茸片留取備用。將鍋放在火上，加入豬油，油熱時，先將姜未下鍋炸一下，隨將香菇、青菜心下鍋，用勺偏炒，加入味精、料酒、鹽、清湯及鹿茸白酒提取液，把料攪勻倒汁。汁濃時，勾入小流水芡，起鍋盛在盤內，把留取的鹿茸片點綴在菜上即成。
　　[功效]適宜于年老體弱或久病氣虛、氣短乏力、食欲不振、陽痿滑精、腰膝酸冷、眩暈耳鳴等癥。

　�。�16）鹿茸湯：鹿茸最常見的吃法要數煲湯了。
　　〔原料及制法〕取鹿茸片5～10克，與雞（鴨、鵝、豬、牛、羊）肉、大棗、枸杞子等隨意搭配，放入電飯煲或沙鍋內燉3～5小時之后食用。
　　〔功能〕補腎壯陽、益精補髓。取鮮鹿茸功效更顯著。適用于身體虛弱、腰膝痿弱、遺精、陽萎早泄；或老年人陽氣虧損、手腳冰冷、喜暖畏寒、氣虛血弱、頭暈腳軟等癥。

鹿茸滋補湯
　�、�人參鹿茸雞肉湯
　　[原料]雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。
　　[制作方法] 取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒；人參切片。全部材料放入燉盅內，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。

　　[適用]大病或失血后，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補元氣，溫壯腎陽，此湯與參茸同用，補氣而壯陽，人參能大補元氣。鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾。

　�、�鹿茸淮山竹絲雞湯
　　[原料]鹿茸20克，淮山藥40克，竹絲雞120克。
　　[制作方法]鹿茸、淮山藥洗凈；竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。
　　[適用]此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。

　�、�鹿茸雞湯
　　[原料]鹿茸10克，雞肉1塊，油鹽酌量。
　　[制作方法]將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮，水滾后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然后，倒入雞湯中再煮片刻，調味后飲用。
　　[適用]凡老年人陽氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。

　�、�鹿茸雞肉湯
　　[原料]雞肉120克，紅參6克，鹿茸2克。
　　[制作方法]將雞肉洗凈，切塊。人參蒸軟切片。全部材料放人碗內，加入開水適量，放入大鍋中隔水用小火燉煮約l小時，飲用湯汁即可。
　　[適用]人參能大補元氣，鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓、養血益陽、強筋健骨，有大補元氣，溫腎壯陽的功效。適用于有小便頻多，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，精神疲乏等癥狀者服用。治療虛損、耳聾。

　�、�鹿茸三珍湯
　　[原料]鹿茸20克,水發魚翅、水發海參、干貝、雞脯肉各250克,鹽5克，料酒10克。
　　[制作方法]將鹿茸、干貝洗凈，加調料上鍋蒸制；將海參、魚翅用開水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調料；將魚翅、海參、干貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內，加清湯調料蒸制一小時即可。
　　[特點]北京宮廷菜,用料均為上品,營養豐富,味道極美適用：冬季時令佳肴,富有滋補作用，且易消化。

　�、�壯陽強身湯
　　[原料]鹿茸30g，北耆15g，仙茅15g，淫羊藿15g，雞腿一只
　　[制作方法]新鮮雞腿肉去皮肥油，放入滾水中稍燙后，取出備用；鹿茸、北耆、仙茅、淫羊藿、分別用清水洗凈；將所有材料一起放入鍋內，加入適量水滾開，燉2小時左右，再加入調味料即可飲用。
　　[功效]此道湯方用以溫通血脈補氣、補腎壯陽、強身健體。說明抵御寒冷大多用鹿茸作食療。若冬天一到，手腳容易發冷，這種特別怕冷的現象中，中醫學上認為是由體內陽氣虛弱所致。如果陽氣虛弱，就會現出生理活動不足和衰退，例如呼吸無力即是肺氣不足。食用這道湯方，有助溫通血脈補血、補腎壯陽、強身健體。

　�、�參茸雞肉湯
　　[原料]高麗參5克，鹿茸10克，雞肉100克。
　　[制作方法]高麗參切薄片。雞肉洗凈，去皮，切粒。將高麗參、雞肉與鹿茸片放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味食用。
　　[特點]大補元氣、溫腎壯陽。用于元氣虛極，腎陽虛衰，癥見畏寒肢冷、陽萎早泄、宮冷不孕、小便頻數、腰膝酸痛。

　�、�肉蓉鹿茸雞湯
　　[原料]雞肉400克，肉蓯蓉15克，熟地12克，菟絲子10克，山萸肉12克，遠志10克，淮山12克，鹿茸10克
　　[制作方法]雞肉洗凈、斬塊，與鹿茸一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋、置鍋內用文火隔水燉2小時，備用；將肉蓯蓉、熟地、菟絲子、山萸肉、遠志、淮山分別用清水洗凈，一齊放入鍋內，加水煎汁，湯成去渣留汁，把藥湯沖入雞湯中，調味供用。
　　[功能]補腎壯陽、滋養強壯

　�、�什錦參茸羹
　　[原料]鹿茸片15克，水發海參20克，大蝦10克，水發干貝5克，火腿5克，水發口蘑、冬筍、料酒、味精、精鹽、濕淀粉、雞油、湯各適量。
　　[制作方法]把海參、大蝦洗凈，切成��；將火腿切成��；將冬筍、口蘑切成��；用開水燙焯海參、大蝦后，控干水分。鍋內放湯，加精鹽、料酒、大蝦、海參、干貝(撕開)、火腿、口蘑、冬筍，燒開后，放入味精、鹿茸片，用濕淀粉勾芡，淋上雞油即可。
　　[功效]壯陽益精，滋陰補腎。適用于腎虛陽痿、遺精、宮寒不育等癥。

　�、�川芎鹿茸羊肉湯
　　[原料]羊肉150克，鹿茸片15克，川芎12克，鎖陽15克，紅棗6粒
　　[制作方法]羊肉洗凈，用開水拖過，切塊；川芎、鎖陽、紅棗（去核）分別用清水洗凈，備用；將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時，去渣調味，食肉飲湯。
　　[功能]補腎陽、益精血、止頭痛

　　鹿茸酒是指以鹿茸為主要配料，并參入其他營養成分泡制而成的保健酒。就是鹿茸直接用高度白酒浸泡，一段時間后的酒，又稱大補酒。鹿茸酒是用白酒提取了鹿茸的有效成分，所以，鹿茸酒具有鹿茸的所有有效成分，常飲鹿茸酒，就等于長期食用鹿茸一樣，并且白酒可以增加鹿茸的效果。

鹿茸泡酒

　　泡藥酒的選用和注意事項
　　1、泡酒的選用
　�。�1）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關鍵的一步，大家都知道，最近據媒體接連報道，說市場上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，中低端更達95%以上，很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，而這些天然形成的物質會和藥材發生反應，如此才會產生神奇的保健醫療作用，而食用酒精勾兌酒由于加入一些添加劑成分本身對人體無益，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也只會浪費掉，甚至起到反作用。因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配純真正純糧食酒，才能達到藥酒最大功效，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達到藥酒的最大功效。

　�。�2）度數：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。而酒度數低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最后，從保質角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利于長時間保存。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

　�。�3）不易選擇塑料桶裝酒：市場很多PET塑料桶裝酒，其實是很不好的，一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，雖說PET塑料裝水很安全，但酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時間和塑料桶接觸，酒里極容易融入一些塑料有害成分，所以為了安全起見，最好不要選用塑料桶裝酒泡酒。

　　2、泡藥酒藥材的選用和處理
　　動物藥材，應除去內臟和污物，毒蛇要去頭，然后清水洗凈后，太陽底下自然曬干或用火爐或者烤箱烘烤，以達到除水滅菌的效果。植物藥材，要盡可能地除去泥污和雜質，陰干后使用，之所以要陰干，就是要保持藥材的藥力。

　　3、泡藥酒容器的選擇
　　泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應。而玻璃和陶瓷，就不會產生上述情況。這也是我給大家推薦谷養康純純糧酒的另外一個重要因由，如果泡量不大可以直接把藥材加入陶壇里，泡量大可以去農貿市場買一個大的泡壇。

　　鹿茸枸杞酒的做法
　　1、準備材料
　　干鹿茸片100克，寧夏枸杞子 300克，10-15斤 酒壇一個，高度糧食酒（50-60度左右 10-15斤根據酒壇大�。�
　　2、前期準備
　　將，干鹿茸片，枸杞，酒壇分別清洗干凈。
　　3、開始操作
　　分別將100克鹿茸片，枸杞一起放入酒壇當中，之后加入糧食酒。全部都放好之后將酒壇蓋子蓋好，
　　一定要將蓋子密封嚴實，以免跑酒味。完事后放到陰涼干燥的地方，保存1個月以后服用。
　　4、服用方法
　　一次一兩，倒酒時可將酒壇搖晃一下，倒出一兩后服用。
　　喝完酒壇所有的酒之后，可以再加入。反復3-5次之后，剩余殘料扔掉就可以了。
　　5、幾點注意事項
　　注意鹿茸枸杞酒的用量。
　　注意酒壇存放的地方，不要讓小孩子碰到。
　　注意高血壓人群不可以喝酒。

　�。�、長白山全株鮮參酒
　　配方：本產品集長白山民間秘方，以長白山全株鮮人參為主要原料，由鹿茸、靈芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、貝母等名貴藥材的固形物或浸汁液體配制而成。
　　功效：此酒具有強身健體，防病抗衰，益智養顏，滋補壯陽，延年益壽之功效，是
　　中老年理想的滋補品。
　　用法：飲酒既可。
　　7.三寶液
　　原料：肉蓯蓉、鎖陽、蛤蚧、蠶蛾、人參、鹿茸、枸杞子、淫羊藿、白酒。
　　功效：補氣壯陽。適用于體質虛弱，腎陽不足，畏寒肢冷，陽痿遺精。
　　服法：日服2次，每次10-30毫升，溫服

　　8.生龍活虎酒
　　原料：肉蓯蓉,人參,鹿茸,陽起石,附片,五味子,韭菜子,菟絲子,當歸,杜仲,覆盆子,黃芪,枸杞子,淫羊藿,熟地,酒。
　　功效：大補氣血，壯陽益火，補腎固精�？捎糜谥委煔庋�大衰，腎陽不足引起的腰膝酸軟，四肢冰涼，大便溏泄，小便不利或失禁，陽痿、精冷，以及未老先衰，身乏倦臥，畏寒肢冷，面色蒼白，心悸氣短等癥。
　　服法：每日2-3次，每次10-15毫升。
　　注意：忌寒冷，節制性欲，注意勞逸結合。

　　9..長白山全株鮮參酒
　　配方：本產品集長白山民間秘方，以長白山全株鮮人參為主要原料，以三泉水釀制優質白酒為基，由鹿茸、靈芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、貝母等名貴藥材的固形物或浸汁液體配制而成。
　　功效：此酒具有強身健體，防病抗衰，益智養顏，滋補壯陽，延年益壽之功效，是中老年理想的滋補品。
　　用法：飲酒既可。

　　10．鹿齡集酒 （養身長壽保健法）
　　配方：肉蓯蓉20克.人參.熟地各15克，海馬.鹿茸各10克，白酒1000克。
　　制法：將人參、鹿茸研為粗末，再與其它藥物一起用白酒浸泡1個月，即可飲用。
　　功效：益氣補血，補腎壯陽。適用于氣虛及腎陽虛出現的腰膝酸軟，性功能衰退，耳鳴，或由于腎陽虛而致的男性不育癥。此方能明顯地提高機體的體液免疫和細胞免疫功能，并且對骨髓造血的機能有一定的促進作用。
　　服法：每日早、晚各1次，每次空腹溫飲服10毫升。
　　注意：感冒發熱、高血壓等患者忌服。

　　11.. 延壽獲嗣酒 （惠直堂經驗方）
　　配方：肉蓯蓉、覆盆子、炒山藥、炒芡實、伏神、柏子仁、沙苑子、山萸肉、麥門冬、牛膝各15克，生地黃45克，鹿茸25克，龍眼肉、核桃肉各10克、，白酒3000克。
　　制法：將上藥加工成小片，與白酒共置入容器中，密封后隔水煮7小時，然后埋入土中3日，退火氣后即可服用。
　　功效：補精添髓，健身益壽。適用于素體虛弱，不耐風寒勞役，或思慮過度致氣血兩虧，或半身不遂，手足萎痹，或精元虛冷，久而不孕，或頻數流產。
　　服法：每晚睡前服15-50毫升，勿令醉。男女均可服用，服百日后，身體便可恢復正常。

　　12.. 蛤蚧參茸酒 （經驗方）
　　配方：肉蓯蓉、人參各30克，鹿茸6克，蛤蚧一對，巴戟天、桑螵蛸各20克，白酒2000克。
　　制法：將鹿茸切成薄片，人參碎成小段，蛤蚧去掉頭足，碎成小塊。其余3味藥均粗碎，同前藥用紗布袋盛之，扎緊口。再將酒倒入小壇內，放入藥袋，加蓋密封，置陰涼處，經常搖動數下，經14天后即可開封飲服。
　　功效：補元氣，壯腎陽，益精血，強腰膝。適用于元氣虧損，神疲食少，氣短喘促，精神委靡，失眠健忘，心悸怔忡，夢遺滑精，腰膝寒冷酸痛，下肢軟弱無力，女子宮寒及肚腹冷痛等癥。
　　服法：每日早、晚各1次，每次空腹溫飲10-15毫升。

　　13.. 鹿茸山藥酒(經驗方)
　　[配方] 鹿茸15克，山藥60克，白酒1000克。
　　[制法] 將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。
　　[功效] 補腎壯陽 。適用于性欲減退 、陽痿 遺精、早泄；腎陽虛弱的遺尿、久瀉；再生障礙性貧血及其它貧血癥。
　　[服法] 每日3次，每次飲服15～20毫升。

　　14.. 鹿齡集酒《養身長壽保健法》
　　[配方] 人參、熟地各 15 克，海馬、鹿茸各 10克，肉蓯蓉20克，白酒1000克。
　　[制法] 將人參 、鹿茸研為粗末，再與其它藥物一起用白酒密閉浸泡1個月，即可飲用。
　　[功效]益氣補血，補腎壯陽。適用于氣虛及腎陽虛出現的腰膝酸軟，性功能衰退，耳鳴，或由于腎陽虛而致的男性不育癥。此方能明顯地提高機體的體液免疫和細胞免疫功能，并且對骨髓造血的機能有一定的促進作用。
　　[服法]每日早、晚各1次，每次飲服10毫升。
　　[注意]感冒發熱、高血壓等患者忌服。

　　15.. 鹿茸蟲草酒《河南省秘驗單方集錦》
　　[配方] 鹿茸10克，冬蟲夏草45克，高粱酒800克。
　　[制法] 將上藥制成軟片，放入凈瓶中，倒入高梁酒密封。置陰涼處，經�；蝿�，10天后過濾即可飲用。
　　[功效] 溫腎助陽 ，補益精血。適用于腎陽虛衰，精血虧損所致的腰膝酸軟無力，畏寒肢冷，男子陽痿不育等癥。
　　[服法] 每日1次，每次飲服20～30毫升。
　　[注意] 陰虛者禁用。

　　16.. 蛤蚧參茸酒(經驗方)
　　[配方] 蛤炒l對，巴戟天、桑螵蛸各20克，人參、肉蓯蓉各30克，鹿茸6克，白酒2000克。
　　[制法] 將鹿茸切成薄片 ，人參碎成小段，蛤蚧去掉頭足，碎成小塊。其余 3 味藥均粗碎 ，同前藥用細紗布袋盛之，扎緊口。再將酒倒入小壇內，放入藥袋，加蓋密封，置陰涼處，經常搖動數下，經14天后即可開封飲服。
　　[功效] 補元氣 ，壯腎陽，益精血，強腰膝。適用于元氣虧損，神疲食少，氣短喘促，精神萎靡，失眠健忘，心悸怔仲，夢遺滑精，腰膝寒冷酸痛，下肢軟弱無力，女子宮寒及肚腹冷痛等癥。
　　[服法] 每日早、晚各1次，每次空腹溫飲10～15毫升。

　　17.. 御龍酒(哈爾濱驗方)
　　[配方] 人參30克，鹿茸20克，龍濱酒500克。
　　[制法] 將參、茸加工碎，浸泡于龍濱酒內，封嚴。10 天后飲用
　　[功效] 補氣助陽 。適用于神倦疲乏 ，氣短懶言 ，食欲不振，畏寒怕冷，腰酸腿軟，健忘，失眠等虛損之癥。
　　[服法] 每日2～3次，每次飲服20毫升。亦可作佐餐飲用。

　　18.. 蛤蚧大補酒
　　原料：肉蓯蓉,鎖陽,蛤蚧,鹿茸,黨參,北芪,當歸,川芎,龍眼肉,黃精,淮山藥,黑棗,白酒等。
　　功效：補中益氣,益腎壯陽,養血悅顏。對虛勞喘咳,陽痿早泄,膝軟肢冷,小便頻數,體虛神衰有良效。
　　服法：早、午、晚均可酌量飲用，四季咸宜。

　　19.. 三寶液
　　原料：肉蓯蓉、鎖陽、蛤蚧、蠶蛾、人參、鹿茸、枸杞子、淫羊藿、白酒。
　　功效：補氣壯陽。適用于體質虛弱，腎陽不足，畏寒肢冷，陽痿遺精。
　　服法：日服2次，每次10-30毫升，溫服

　　20.. 生龍活虎酒
　　原料：肉蓯蓉,人參,鹿茸,陽起石,附片,五味子,韭菜子,菟絲子,當歸,杜仲,覆盆子,黃芪,枸杞子,淫羊藿,熟地,酒。
　　功效：大補氣血，壯陽益火，補腎固精�？捎糜谥委煔庋�大衰，腎陽不足引起的腰膝酸軟，四肢冰涼，大便溏泄，小便不利或失禁，陽痿、精冷，以及未老先衰，身乏倦臥，畏寒肢冷，面色蒼白，心悸氣短等癥。
　　服法：每日2-3次，每次10-15毫升。
　　注意：忌寒冷，節制性欲，注意勞逸結合。

　　21.. 壯腰補腎酒 巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，人參25克，鹿茸片18克，蛤蚧1對，川續斷30克，骨碎補15克，冰糖75克，50度白酒1公斤。浸泡1個月。
　　功能和用法：壯陽健腰補腎，適用于男子腰膝酸軟乏力，陽痿；亦可用于女子性欲淡漠，低血壓，腰酸無力等。每次服10~20毫升。
　　禁忌癥：同上。高血壓患者勿飲。

　　22.. 鹿茸酒
　　配方：鹿茸 5克，山藥30克，白酒 500克效用：壯元陽，補氣血，閃精髓，強筋骨。
　　適用：腎陽虛之陽萎，滑精，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈耳鳴，小便頻數等癥。
　　制作：將鹿茸、山藥酒泡 7天后服，經常飲用，每次少許。

　　23.. 助陽補陽酒
　　[配方]紅參20克，鹿茸6克，白酒1000克。
　　[制法]將紅參、鹿茸蒸軟后，放入白酒中，加蓋密封，浸浸泡15天即可飲用。
　　[功效]補氣壯陽。適用于老人冬季陽虛，畏寒，肢體不溫。
　　[服法]每日2次，每次飲服10-20毫升。
　　[注意]夏日不宜飲用。易上火者慎服或禁服。

　　24.. 鹿茸山藥酒
　　[配方]鹿茸15克，山藥60克，白酒1000克。
　　[制法]將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。
　　[功效]補腎壯陽。適用于性欲減退、陽痿、遺精、早泄；腎陽虛弱的遺尿、久瀉、再生障礙性貧血及其它貧血癥。
　　[服法]每日3次，每次服15-20毫升。

　　25.. 鹿茸酒
　　【配方】鹿茸3克，山藥30克，白酒500克。
　　【制法】將鹿茸，山藥切片，放入酒壇內，加白酒，蓋好蓋，浸泡7天即成。
　　【功效】鹿茸的功效，《本草綱木》說：“生精補髓，養血益陽，強健筋肌。治一切虛損，耳聾，目暗，眩暈，虛痢�！庇纱丝梢�，鹿茸酒可補益腎陽，固攝膀胱。冬季服用此酒，對腎陽不足，精氣寒冷，陽痿，小腹冷痛，白帶，夜尿頻多等癥都有益處，可每日服3次，每次9克。 

　　適宜人群

　　一、中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人，食用鹿茸可補益氣血，強心復脈，化淤生肌，強筋壯骨。
　　二、怕冷者。怕冷的人往往陽虛，鹿茸正是對癥的溫性滋補品。
　　三、性功能衰退者。鹿茸可恢復并促進精力與性功能，主治腎陽不足，腰酸背痛，遺精滑泄，小便頻繁等癥。
　　四、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。
　　五、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。
　　六、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。
　　不適用人群

　　中醫上診斷為低熱、盜汗、手足心發熱、口燥咽干、兩顴潮紅的陰虛體質者，以及患有高血壓、冠心病、肝腎疾病、各種發熱性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。
有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人；
　　小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時感到煩渴而具有內熱癥狀的人；
　　經常流鼻血，或女子行經量多，血色鮮紅，舌紅脈細，表現是血熱的人；
　　正逢傷風感冒，出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；
　　有高血壓癥，頭暈、走路不穩，脈眩易動怒而肝火旺的人。
　　禁忌

　　在服用的過程中，要注意以下幾點
　　保持良好的作息習慣，絕對避免熬夜。
　　少吃辛辣或者刺激性食物。
　　積極參加戶外運動，放松心情。
　　合理安排性生活次數，避免縱欲過度。不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。