藜

藜

　　藜，別名又叫萊、厘、蔓華、蒙華、鶴頂草、紅落藜、舜芒谷、紅心灰藜、落藜、胭脂菜、飛揚草、灰莧菜、灰藜、灰蓼頭草、灰菜、灰灰菜、粉菜、灰藜、灰條、白藜等，為藜科植物藜Chenopodium album L.及灰綠藜Chenopodium glaucum L.的幼嫩全草。藜全國各地均有分布�；揖G藜我國除臺灣、福建、江西、廣東、廣西、貴州、云南等地外，其他地區均有分布。具有清熱祛濕，解毒消腫，殺蟲止癢之功效。常用于發熱，咳嗽，痢疾，腹瀉，腹痛，疝氣，齲齒痛，濕疹，疥癬，白癜風，瘡瘍腫痛，毒蛇咬傷。

　　「中文學名」藜

　　「拼音」 lí

　　「英文名」Chenopodium

　　「拉丁學名」Chenopodium album L.

　　「別名」萊、厘、蔓華、蒙華、鶴頂草、紅落藜、舜芒谷、紅心灰藜、落藜、胭脂菜、飛揚草、灰莧菜、灰藜、灰蓼頭草、灰菜、灰灰菜、粉菜、灰藜、灰條、白藜等。

　　「來源」為藜科植物藜Chenopodium album L.及灰綠藜Chenopodium glaucum L.的幼嫩全草。

　　「原形態」

　　1.藜：一年生草本，高30-150cm。莖直立，粗壯，具條棱，綠色或紫紅色條紋，多分枝。葉互生；葉柄與葉片近等長，或為葉片長的1/2；下部葉片菱狀卵形或卵狀三角形，長3-6cm，寬2.5－5cm，先端急尖或微純，基部楔形，上面通常無粉，有時嫩葉的上面有紫紅色粉，邊緣有牙齒或作不規則淺裂；上部葉片披針形；下面常被粉質�；ㄐ⌒�，兩性，黃綠色，每8-15朵聚生成一花簇，許多花簇集成大的或小的圓錐狀花序，生于葉腋和枝頂；花被片5，背面具縱隆脊，有粉，先端微凹，邊緣膜質；雄蕊5，伸出花被外；子房扁球形，花柱短，柱頭2。胞果稍扁，近圓形，果皮與種子貼生，包于花被內。種子橫生，雙凸鏡狀，黑色，有光澤，表面有淺溝紋�；ㄆ�8-9月，果期9-10月。

　　2.灰綠藜：形態與藜極相似，但植株較��；植物體有粉，葉下面灰白色�；ū黄�3-4，基部合生；雄蕊1-2，花絲不伸出花被。扁圓形的種子上有細點紋�；ü�期5-10月。

　　「生境分部」

　　藜全國各地均有分布�；揖G藜我國除臺灣、福建、江西、廣東、廣西、貴州、云南等地外，其他地區均有分布。

　　「性狀」

　　藜：全草黃綠色。莖具條棱。葉片皺縮破碎，完整者展平，呈菱狀卵形至寬披針形，葉上表面黃綠色，下表面灰黃綠色，被粉粒，邊緣具不整齊鋸齒；葉柄長約3cm。圓錐花序腋生或頂生。

　　灰綠：藜全草灰黃綠色。葉多皺縮或破碎。完整者展平后，呈矩圓狀卵形至披針形，邊緣呈波狀牙齒。葉上面平滑，下面有粉而呈灰綠白色。小花在枝上排列成斷續的穗狀或圓錐狀。

　　「化學成分」

　　全草含揮發油。葉的脂質中68％是中性脂肪，內含棕櫚酸、廿四烷酸、油酸、亞油酸及谷甾醇、廿九烷、油醇、蠟等。根含甜菜堿、氨基酸、甾醇、油脂等。種子含油5.54～14.86％。

　　「現代研究」

　　現代常用于細菌性痢疾、急性腸炎、疥癬、齲齒牙痛等。

　　「用法用量」內服：煎湯，0.5～1兩。外用：煎水漱口或熏洗；或搗涂。

　　「貯藏」  置陰涼干燥處，防蛀。

藜

　　「性味」甘，平，微毒。

　　「功能主治」1.清熱，利濕，殺蟲。治痢疾，腹瀉，濕瘡癢疹，毒蟲咬傷。摘錄 《中藥大辭典》

　　2.清熱祛濕；解毒消腫；殺蟲止癢。主發熱；咳嗽；痢疾；腹瀉；腹痛；疝氣；齲齒痛；濕疹；疥癬；白癲風；瘡瘍腫痛；毒蟲咬傷摘錄 《中華本草》

　　「復方 」

　�、僦瘟〖哺篂a：灰藜全草一至二兩。煎水服。（《上海常用中草藥》）

　�、谥纹つw濕毒，周身發癢：灰藜全草、野菊花，等量煎湯熏洗。（《上海常用中草藥》）

　�、壑谓臧_濕瘡：灰菜莖葉適量，煮湯外洗。

　�、苤味鞠x咬傷，癜風：灰菜莖葉，搗爛外涂。

　�、葜锡x齒：鮮灰菜適量，水煎漱口。（③方以下出《國內沙漠地區藥用植物》）

　�、拗伟遵帮L：紅灰藜五斤，茄子根莖三斤，蒼耳根莖五斤。上藥曬干，一處燒灰，以水一斗，煎湯淋取汁，卻于鐺內煎成膏，以瓷合盛，別用好通明乳香半兩，生研，又入鉛霜一分，膩粉一分相和，入于膏內，別用煉成黃牛脂二合（兩），入膏內調攪令勻，每取涂摩所患處，日三用之。（《圣惠方》）

　　「藥理作用」

　　藜可供食用，也可作飼料或藥用。生長在日本的變種藜 Chenopodium album var．Centrorubrum對蚯蚓有先興奮后麻痹作用，其最小有效濃度為水浸劑0.5%，醇浸劑1%；水浸劑排蟲率為33%。食藜后經日光照射，可致藜日光過敏性皮炎。有謂此病似與女性內分泌變化有關。曾有報道綜合207例植物-日旋旋旋旋光性皮炎患者，其中因食藜發病者 88例，占42.5%。用維生素 B12肌內注射治療效果較好。用生長在日本的變種藜(Chenopo-dium album var. Centrorubrum)濃縮水煎液，醇浸液，醚浸液，多量注人兔皮下，也會引起對日光和紫外線的過敏反應，不但在注射局部，且在遠隔部位亦有潮紅、水腫，甚至皮下出血和壞死，同時還有貧血及體重減輕；此可能系因藜葉中感光物質進人體內，再經日光照射所致。豚鼠飼食試驗，未見類似病癥。將藜的70%醇浸劑用于蛙、蟾蜍、鴿、小鼠、豚鼠、兔等，對呼吸先興奮后抑制，終因呼吸麻痹致死；亦有降壓和抑制心臟的作用；能增加平滑肌器官的運動，對末梢血管主要是收縮；對骨胳肌和運動神經常呈麻痹作用；但連續用于兔和小鼠，可逐漸產生習慣性，使麻痹作用減弱，同時耳殼、四肢、尾根等處發生充血、浮腫、出血等癥狀，且可因紫外線照射而增劇。

藜

　　1.蒸飯:藜麥可直接單獨或和其他谷物蒸制,如五彩藜麥飯、藜麥八寶飯等,可作為主食,有助于緩解食欲不振、倦怠無力;

　　2.煮粥:如藜麥大米粥、藜麥小米粥等。藜麥與蓮子、大米熬制的藜麥蓮子粥對調解心神不寧、驚悸、失眠等有一定作用。藜麥與山藥、枸杞、大米做成的藜麥山藥粥,健康人群常吃可健脾益胃助消化;

　　3.沙拉:藜麥還可在煮熟后瀝干水分,搭配切好的水果塊與酸奶,攪拌均勻制成沙拉,營養會更加均衡;

　　4.其他:藜麥還可炒熟后作為藜麥茶沖飲,或制成面條、面包、餅干、糕點等。