黃精

　　黃精，又名老虎姜、雞頭參。為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。根據原植物和藥材性狀的差異，黃精可分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種。姜形黃精的原植物多花黃精，雞頭黃精的原植物為黃精，而大黃精（又名碟形黃精）的原植物為滇黃精。三者中以姜形黃精質量最佳。

黃精

　　具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功能。用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等癥，對于治療糖尿病療效顯著。

　　2、能增強免疫功能，增強新陳代謝。

　　3、降血壓、 降血糖、降血脂，防止動脈粥樣硬化。

　　4、有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。

　　5、用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等�？蓡斡冒靖喾�，或配川貝母，知母等同用;治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。

　　6、用于脾胃虛弱。

　　黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可與黨參，白術等同用。

　　如脾胃陰虛而致口干食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛，麥冬，山藥等同用。

　　7、用于腎虛精虧的頭暈，腰膝酸軟，須發早白及消渴等。

　　8、治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。

　　9、治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉等同用。

　　宜忌：黃精味甘，性平，作用緩慢，可作久服滋補之品。但其性質滋膩,易助濕邪,因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。

　　毒副作用：臨床曾有少數病人服用黃精糖漿后輕度腹脹，飯后服則可避免的報告。黃精粗制劑局部搽劑時，未見有不良反應。

　　黃精本身有抑制咳嗽的作用，但是必須要把黃精的皮剝去才能入口，否則黃精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。另外，從滋補效果上看，黃精煮熟吃效果更好，可以與肉類一起燉，也可以煮粥時放入，生吃口感略差，而且由于黃精含有大量粘蛋白，生吃時容易滑腸。從使用量上看，干品黃精一天可以吃30克左右，鮮品一天吃100克左右就夠了。

　　黃精湯：黃精15克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次溫服，主治脾胃虛弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、頭暈目眩等癥。

　　黃精枸杞湯：黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。主治病后和術后身體虛弱、神經衰弱、貧血等癥。

　　黃精瘦肉粥：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。補脾益氣，養肺潤燥，延年益壽。

　　黃精地黃湯：鮮黃精、生地黃各30克，蜂蜜50克，將三味同煮半小時即可。做湯佐餐。

　　黃精燉豬肉：黃精30克，豬肉250克，醬油、料酒各6毫升，味精、食鹽各2克，蔥花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。

　　黃精蜂蜜茶：黃精、蜂蜜各30克，先將黃精放入藥鍋中煎煮半小時，取藥液沖化蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。

　　黃精五昧酒：黃精、白術、松針各50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升，將藥物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各飲用一小杯(約15毫升)。

　　冰糖黃精湯

　　【配方】 黃精30克，冰糖50克。

　　【制法】 黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。吃黃精，喝湯，每日2次。

　　【功效】 滋陰，潤心肺。適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病癥。

　　黃精燉母雞

　　【配方】 黃精50克，羊睪丸1對，母雞1只，大棗20克，山藥30克，調料適量。

　　【制法】 上述藥肉同燉調味服食。

　　【功效】 男子陰冷是男子感覺陰莖及陰囊寒冷的一種病，多見于中老年人，是男科臨床常見多發病。上述配方適合該病的食療。

　　益壽鴿蛋湯

　　【配方】 制黃精１０克，枸杞子１０克，龍眼肉１０克，鴿蛋４個，冰糖５０克。

　　【制法】 制黃精、枸杞子、龍眼肉洗凈切碎，冰糖敲碎裝在碗內。鍋置中火上加清水約７５０毫升，入上三味中藥同煮至沸后約１５分鐘，把鴿蛋打碎逐個下入鍋內，入冰糖稍同煮至熟即成。日服１次，連服７日。

　　【功效】 能補肝益氣，潤肺強身。對肺燥咳嗽、氣血虛弱、智力衰退等有較好療效�？勺鳛槟I虛腰痛、面黃羸瘦、年老體衰者的保健膳食。

　　黃精鴿肉

　　【配方】 黃精50克，白鴿1只，枸杞子24克。

　　【制法】 白鴿去毛及內臟，與黃精、杞子共燉或蒸熟食。每日分2次服。

　　【功效】 適于男子腎氣衰弱所致的早泄。

　　黃精牛肉湯

　　年老體弱的人，常因體內陰津不足而發生便秘的現象。黃精牛肉湯可補虛潤腸，是很好的滋補藥膳，能幫助解除便秘的困擾。

　　主要原料

　　牛肉半斤，黃精升兩，胡桃肉升兩，生姜四片。

　　制作過程

　　1、牛肉洗凈后切成塊，黃精，胡桃肉洗凈，生姜切片。

　　2、全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，大火煮沸后，轉小火煮一兩小時，調味后即可食用。

　　牛肉：性平，味甘，有補脾胃，益氣血，強筋骨，消腫，利水功效。主治虛損，腰膝酸軟，脾胃虛弱而導致的水腫，氣血不足以及精血虧損等病癥。

　　黃精：性平，味甘，有補脾潤肺，益氣養陰的作用，主治脾胃虛弱，胃口不好，身體乏力，口干舌燥，病后體虛，頭暈眼花，體虛咳嗽，干咳無痰，筋骨軟弱，風濕酸痛等癥。也可提高身體免疫力，降低血壓，血糖，防止動脈硬化等。

　　黨參黃精豬肚

　　原料：黨參、黃精各30克，山藥60克，橘皮15克，糯米150克，豬胃1具。

　　制法：豬胃洗凈，黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一并與糯米拌勻，納入豬胃，扎緊兩端，置碗中蒸熟食之。

　　功效：本方以黨參、黃精補脾益氣，山藥滋養補脾，橘皮理氣健胃。用于脾胃虛弱、少食便溏、消瘦乏力。

黃精圖片

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