冰糖

　　冰糖，冰糖為禾本科植物甘蔗莖中的液汁，制成白沙糖后再煎煉而成的冰塊狀結晶。我國南方各地常見有栽培植物。冰糖是砂糖的結晶再制品，其結晶如冰狀，故名冰糖也。冰糖以透明者質量最好，純凈，雜質少，口味清甜，半透明者次之。冰糖具有健脾和胃；潤肺止咳的功效。

　　【性味】甘；平

　　【歸經】脾；肺經

　　【功能】健脾和胃；潤肺止咳。

　　【主治】主脾胃氣虛；肺燥咳嗽；或痰中帶血。

　　《綱目》記載：“潤心肺燥熱，治嗽消痰，解酒和中，助脾氣，緩肝氣�！�

　　【用法用量】內服：入湯，10-15g；或含化；或入丸、膏劑。

冰糖

冰糖的作用:

　　冰糖成分以蔗糖為主，可分解為葡萄糖及果糖等。藥性：味甘，性平，歸脾、肺經。冰糖的作用：冰糖能補中益氣，和胃，止渴化痰。通常認為冰糖最為滋補。因此，在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖為佳，如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼(桂圓)湯時，常用冰糖，而取其補益的功效。冰糖雖甚甘甜，但性質比較平和，不宜留濕、生痰、化熱，無紅糖可致溫熱的弊端。

　　《本經逢原》：世言糖性濕熱，多食令人齒NI生疳。近見患口疳者，細嚼冰糖輒愈，取其達疳以磨濕熱凝滯也。又暴得咳嗽，吐血乍止，以冰糖與燕窩菜同煮連服，取其平補肺胃，而無止截之患也。惟胃中有痰濕者，令人欲嘔，以其甜膩戀膈故也。

　　1.生津止渴

　　潤喉去燥，使人清爽舒適。

　　2.潤肺

　　富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　3.化痰止咳

冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀

　　冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　4.清熱除火

　　冰糖能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

　　5.解毒

　　冰糖清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

　　6.祛脂降壓

　　冰糖能夠使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善�！�

　　7.治年久咳嗽

　　冰糖、百合各200克，早晚蒸服，不可間斷，輕則10天可愈，重則半月自愈。

　　8.治老年咳嗽

　　冰糖能夠治療老年咳嗽

　　冰糖適量，花生米20粒。2味加水，蒸熟，服3次后，即見明效。本方通過實踐，療效確切。

　　9.治患幾十年的氣管炎

　　冰糖100克，雞蛋黃10只，攪勻，兌人米酒500毫升，放置10天后取出，每晚1次，服300毫升，長期服用，有顯著療效。

　　10.治水腫小便不利

　　車前子10克，發菜15克。將車前子用紗布包扎，同發菜共放鍋內，加水適量煎煮半小時即成。飲用時撈出紗布包，加少許冰糖。功效為利水消腫。

　　11.治咳嗽

　　冰糖32克，梨子1個，麻黃10克，貝母3克，共煎水喝�？芍箍然�痰。

　　12.治百日咳

　　冰糖50克，大白菜根2個，水1.5碗，煎成1碗，趁熱飲，每日次。 冰糖15克，大蒜頭32克，水煎汁，每日分3次服。 麻雀肉加冰糖燉服。

　　13.治白帶

　　冬瓜子研碎燉冰糖，每日2次，每次服4克。

　　14.治老年人長期便秘

　　1、冰糖適量，核桃仁32克，黑芝麻16克。共搗細，每日早晚各1湯匙，溫開水送服。

　　2、黑芝麻16克，磨研成漿，加冰糖適量，用開水沖成芝麻糊服之。

　　15.治咯血

　　冰糖20克，生姜1片，黑木耳15克，大白菜葉150克，水煎服，每日服2次。

　　冰糖能夠治療咯血

　　16.治感冒咳嗽流涕

　　冰糖30克，雞蛋1個。冰糖搗碎，同打破雞蛋混合調勻，于睡前開水沖服，取微汗。

　　17.治感冒初起，咳嗽咽痛

　　冰糖少許，生梨1個，將梨洗凈，連皮切碎，加冰糖和水共煮。連湯帶梨一同服下，趁熱服，有效。

　　18.治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病(簡稱冠心病)

　　冰糖20克，生姜10克，紫蘇葉10克，螃蟹200克，水煎，喝湯吃螃蟹。

　　19.治盜汗

　　冰糖30克，黃花菜60克，生地黃30克，水煎服，每日上晚各1次。

　　20.治慢性支氣管炎

　　冰糖100克，雞蛋10個，混合攪勻后加黃酒500克，放置10天即可，每日服2次，每次服25克。此方治喘息型支氣管炎效果好。

　　21.治夜尿頻

　　冰糖蒸糯米食。本方療效確切。

　　22.治哮喘

　　冰糖適量，靈芝6克，半夏5克，紫蘇葉6克，厚樸3克，茯苓9克，水煎服，每日服2或3次。

　　23.治風濕性心臟病

　　1、冰糖20克，桑葉20克，黃豆30克，水煎服，每日服2或3次。

　　2、冰糖20克，大棗6個，木瓜15克，滑石30克，水煎服，每日服2或3次。

　　24.治咳嗽多痰

　　霜后蘿卜適量，搗碎擠汁，加入少許許糖，燉后溫服，燉后溫服，每日服2次，每次3匙。

　　25.治類風濕關節炎

　　冰糖20克，生姜3片，細辛5克，木耳30克，水煎服，每日服2次。

　　冰糖能夠治療類風濕關節炎

　　26.治鼻出血

　　冰糖20克，椿根皮20克，柳葉20克，水煎服，每日服2次。

　　27.治口腔潰瘍

　　冰糖6克，綠茶3克，槐花3克，菊花3克，水煎服，每日服2次。

　　28.治內耳眩暈病

　　1、冰糖20克，山楂30克，女貞子20克。水煎服，每日服2或3次。

　　2、冰糖20克，艾葉6克，白薇15克，荷葉30克，水煎服，每日服3次。

　　29.治遺精

　　冰糖少許，雞蛋1個，金櫻根60克，加水煎服，每日服1次，共服3天見效。

　　30.治白帶異常

　　冰糖適量，冬瓜子30克，搗爛，開水沖服，早晚各1次。

　　31.治予宮頸癌

　　冰糖、白花蛇舌草、半枝蓮、白茅根各37.5克，為1天的劑量，水煎服。

冰糖

　　1.冰糖銀耳湯

　　原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖

　　做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。

　　特點：口感滑潤，香甜醇美。滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。

　　冰糖木瓜燉雪蛤

　　2.冰糖木瓜燉雪蛤能潤膚養顏

　　原料：木瓜一個(約一斤半重)，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩(減肥者可不用)。

　　做法

　　1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水份。

　　2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。

　　3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。

　　功效：潤膚養顏。

　　3.冰糖蓮子羹

　　冰糖蓮子羹做法簡單，口味很好

　　1.將銀耳放入冷水中充分泡軟，去除雜質，再放入溫水繼續泡發，除去根蒂，蓮子最好買掏空的，如沒掏空可自行解決，其內芯可沖茶

　　2.將泡發好的銀耳放入鍋中，加入500克清水，以大火煮滾。

　　3.煮滾后倒入蓮子轉小火繼續煮，直到銀耳蓮子完全柔軟，湯汁變濃稠時，加入冰糖繼續煮。待冰糖完全融化后熄火，使銀耳湯冷卻。

　　附加

　　據書上記載銀耳的功效：銀耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分。具有清肺熱、益脾胃、潤肌膚的功效。適用于肺熱咳嗽、皮膚干裂、胃腸燥熱、血管硬化、高血壓等癥。由于銀耳含有一種類似于阿拉伯樹膠的成分，有滋養皮膚角質層的作用，經常服食銀耳，即可使皮下組織豐滿，令皮膚細膩具有彈性，又是護膚、潤膚、美容之佳品�？偠�言之，言而總之是美容清肺之佳品。

　　4.冰糖雪梨湯

　　原料：梨1個、陳皮20克、冰糖適量。

　　做法

　　1.把梨洗凈帶皮切成塊;陳皮洗凈切小塊。

　　2.鍋中倒清水，加入梨和陳皮蓋上鍋蓋。

冰糖雪梨湯做法簡單，營養健康

　　3.用大火燒開后轉小火煮20分鐘。

　　4.20分鐘后加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可。

　　5.冰糖燕窩

　　材料：干燕窩20克，冰糖200克。

　　做法

　　1.干燕窩，這種燕窩應該叫官燕吧，成盞狀。

　　2.燕窩用清水泡發，大約4小時。

冰糖燕窩功效很多，有益于人體健康

　　3.將燕窩中的燕子毛以及雜質清理干凈，燕子毛非常細小，可以用鑷子夾。清理干凈燕子毛以后，將燕窩洗凈，換清水再將燕窩浸泡，這次水不用太多，沒過燕窩即可。再浸泡幾個小時(時間依據燕窩的質地而定)，直到燕窩變軟。

　　4.鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉小火煮20分鐘即可。

　　6.冰糖銀耳雪梨百合湯

　　滋肺陰，去心火，用于痰黃咳嗽，肺火上延，陰虛內熱。

　　銀耳10克，梨一個，百合20克，蓮子六顆，冰糖5克。

　　銀耳、百合，蓮子泡發，入豆漿機，打好后，梨去皮切塊兒入碗中待豆漿打好后沖入，放入冰糖。

冰糖不宜大量攝入

　　冰糖是含有最高熱值的碳水化合物，過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。

空腹不宜大量食用

　　空腹不宜食用的食物有很多，而冰糖也是其中的一種。那么冰糖為什么不能空腹吃呢?這是因為冰糖的主要成分就是糖，而空腹食用冰糖的話，必然會導致我們體內的糖分升高，這就會影響到我們的健康了。所以空腹不宜吃冰糖。

過多食用影響兒童發育

　　吃冰糖過多可影響體內脂肪的消耗，造成脂肪堆積;吃冰糖過多，還可以影響鈣質代謝。有些學者認為吃冰糖量如果達到總食量的16-18%，就可使體內鈣質代謝紊亂，妨礙體內的鈣化作用。據日本一項調查表明，小兒骨折率有所增加，他們認為冰糖過多是造成骨折的重要原因。

　　吃冰糖過多，會使人產生飽腹感，食欲不佳，影響食物的攝入量，進而導致多種營養素的缺乏。兒童長期高冰糖飲食，直接影響兒童骨骼的生長發育，導致佝僂病等。兒童多吃冰糖如果又不注意口腔衛生，則為口腔的細菌提供了生長繁殖的良好條件，容易引起齲齒和口腔潰瘍。

　　為了避免齲齒、近視、軟骨癥、消化道等疾病，世界衛生組織呼吁：家長不要讓孩子吃太多的甜食。

含冰糖的危害

　　至于吃冰糖，有的人喜歡持續好幾分鐘含著一塊冰糖，這其實是壞習慣。因為人的口腔有一種乳酸桿菌，能使冰糖發酵產生乳酸。冰糖含在嘴里的時間越長，產生的乳酸越多，發生齲齒的機會就越大。